Beim Wirtn

#12 Wieden Bräu // Wien-Wieden

Das Wieden Bräu ist ein großartiges Bierlokal. Es bedient die große Masse der an helles Gebräu gewohnten Biertrinker, die es schon besonders finden, wenn ein Lokal Bier selber braut. Durch das Engagement des bayrischen Brauers finden aber auch monatliche Spezialbiere den Weg in die Tanks und die Gläser der Gäste. Aber auch das Gebackene auf der Wieden kann sich essen lassen.

Zumindest einmal im Monat muss ich im Wieden Bräu vorbeischauen. Denn zwölf Mal im Jahr kommt ein tolles Spezialbier von Braumeister Bernd Kistler an die Hähne. Nun, kurz nach Weihnachten ist es das “Winter in Orange” ein sehr stark gehopftes Spezialbier, das mit seinen 6% Alkohol schon fast ein klassisches Bockbier ist. Seine dunkle, eigentliche orange Farbe, gibt wohl auch den an einen Markus Rosenmüller-Film angelehnten Biernamen. Aber eigentlich sind wir ja heute auch wegen dem Cordon Bleu da. Normalerweise findet sich in der Wochenkarte bei den Wieden Bräu Angeboten immer eine abgeänderte Version des Klassikers. Diese Woche leider nicht, darum greifen wir auf den immer angebotenen Standard aus der Karte zurück: Einem Toscana-Cordon Bleu.

IMG_0721

Ich muss gestehen, ob meiner Bierliebhaberei komme ich um 15.30, denn bis 16.00 Uhr gilt hier die Happy Hour für Biere und für die Halbe Bockbier zahle ich gerade € 2,40 (also den halben Preis). Das Cordon Bleu kostet mit € 11,50 inklusive Erdäpfelsalat zwar genausoviel wie immer, ist aber zu dieser Uhrzeit besonders schnell da. Gut so, denn ich bin hungrig. Die wöchentlichen Spezial-Cordon Bleu-Variationen schätze ich sehr, variiere auch immer mit den Beilagen (Kartoffelsalat, Mayonnaisekartoffelsalat, Bratkartoffel oder gemischter Salat), aber mit dem Toskanischen Cordon Bleu bin ich nicht ganz glücklich. Es ist mit Rohschinken und Mozzarella gefüllt. Rohschinken ist roh und alleine für mich ein Highlight, in Kombination mit anderem Fleisch aber nicht immer unbedingt ein Bringer. Mit dem Kalbfleisch beim Saltimbocca a la Romana harmonisiert es gut, vor allem, wenn man es erwartet. Im Cordon Bleu kommt es nicht so gut. Der bekannte Geschmack von rohem Schinken gibt dem Schweinefleisch einen Geschmack, der eher an einen Fehler beim Fleisch erinnert.

IMG_0719

Die Portionen hier sind groß, das Lokal (auch mit dem sommerlichen Garten) so groß, daß man durchaus sagen kann, hier wird in Menge produziert. Das Lokal, daß wohl seit seiner Öffnung in den frühen 1990er Jahren kaum verändert wurde, entspricht auch optisch dem, was man damals als die klassische Gasthausbrauerei angesehen hat. Viel Holz, einiges Kupfer – in Anlehnung an die Braukesseln – und eine Karte die alles bietet, was man früher klassisch zu gutem Bier empfohlen hat. Etwas überflüssig sind aber die vielen übergrossen Bilder an den Wänden, die die Speisen abbilden. Ich sitze nicht gerne unter einem 1 m breitem Schnitzel im Bilderrahmen oder einem 1,2 m Spare Ribs Teller.

Den meisten Gästen aber ist das egal, sie lieben die üppigen, deftigen Speisen und die wirklich guten Biere. Und das zu Recht.

 

Wieden Bräu – Gastronomie mit Pfiff BetriebsgmbH
Waageasse 5, 1040 Wien  Tel.: 01 / 586 0 300

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s